Как на дрожжах: почему цены на хлеб начали расти и удастся ли их удержать в Акмолинской области?
С недавнего времени жители города Кокшетау заметили, что в некоторых магазинах хлебобулочные изделия повысились в цене. К примеру, в известных точках INMART цена за булку взлетела сразу на 20 тенге– с 170 до 190. Видя ситуацию, складывающуюся вокруг урожая текущего года, многие сразу же предположили, что вскоре буханка хлеба станет, образно говоря, «золотой». Так ли это, и грозят ли региону проблемы с хлебом, выяснял корреспондент 716.kz.
Небольшой спойлер для успокоения горожан: по заверениям чиновников, никакого ажиотажа с поднятием цен вокруг хлеба этой осенью и зимой не предвидится. Они уже сегодня видят пути решения возможных проблем. А вот пекари, снабжающие горожан хлебом, не так уверены в завтрашнем дне. Но обо всеми по порядку…
Для начала мы переговорили с представителями нескольких пекарен, которые пока еще не подняли цены на хлеб, потому как имеют запасы муки, но предполагают, что в скором времени им придется сделать это.
Директор пекарни «Ер тостик» Нурлан Тутешев признался, что уже сегодня обеспокоен происходящим.
«Мука подорожала. 1 кг – 160 тенге с мельницы, и это еще не предел! Сказали, что на следующей неделе мука будет еще дороже. В этом году урожай, сами знаете, какой. Большая часть зерна уходит на фураж, а то, что имеется, низкого класса. Плюс подорожали электричество, подсолнечное масло, сахар, соль, дрожжи. И зарплаты людям надо поднимать с этой инфляцией. На днях у нас закончатся запасы, и, возможно, тоже будем думать о поднятии цен», - поделился предприниматель.
«Сегодня обзвонили поставщиков, мельницы, они уже подняли цены на муку. Нам говорят в акимате, что дадут дотационную муку. Но на дотационную муку не делают доставку, и если даже ее нам дадут, то нужно будет понести еще и транспортные расходы. У нас нет своей машины, приходится нанимать почасовую. В итоге за 1 тонну мы переплатим на 7 тысяч тенге», - добавила директор ИП Наурызбаева Рабига Наурызбаева («Наурыз нан»)
Пекарня «Кокше нан» находится точно в таком же положении. При этом сами пекари признаются, что поднятие цены на хлеб весьма нежелательная, но вынужденная мера. Каждое поднятие цены на хлеб стресс как для потребителя, так и для производителя.
«Было бы отлично сдержать цену. Ждем мер со стороны государства»,- добавили пекари.
А что думает на этот счет государство?
Заместитель руководителя управления сельского хозяйства и земельных отношений Акмолинской области Еркеш Аленов отметил, что с начала года Продкорпорацией региону было выделено 5 тысяч тонн зерна по цене 90 тысяч тенге.
«Пять месяцев с марта по июль мы его использовали, потом приостановили. Сейчас с октября возобновим снова на оставшиеся месяцы года. Из пяти тысяч осталось около трех тысяч тонн. Сейчас решается вопрос выделения этого зерна также по 90 тысяч тенге. Качество зерна неплохое. Операторы у нас есть. Пекарни есть. В конце этой неделе уже, возможно, зерно будет. Тогда и мука будет по сниженной цене. Далее мы уже сегодня разрабатываем заявку на 2024 год, чтобы нам тоже выделили зерно. В целом потребность у региона 22 тысячи тонн зерна на год, а потребность муки - 15 тысяч тонн. Урожай по сравнению с прошлым годом в два раза меньше в этом году. Если в прошлом году было 12 ц/га, то в этом даже 5,6 не набираем. Качество зерна очень слабое. Два месяца идут дожди. Зерно прорастает на корню. Естественно, качество теряется. Но проблем не будет. У нас есть большой объем запасов зерна в Продкорпорации. Мы постараемся, чтобы цена на хлеб не поднималась», - пояснил собеседник.
Заместитель руководителя управления предпринимательства и туризма Акмолинской области Жаслан Айдрахманов отметил, что на сегодняшний день социальный хлеб выпускает только ТОО «Аксай нан», потому что социальной муки из удешевленного зерна Продкорпорации не было уже несколько месяцев.
«Сейчас на уровне Правительства вопрос решается. Уже даны поручения продлить действие Меморандума и оставшиеся три месяца мукомолы будут получать удешевленное зерно по той же схеме. Если зерно будет того качества, про которое говорит Продкорпорация, то из него получится хорошая мука, которая будет способствовать стабилизации цен. Если не снижению, то хотя бы удержании их на одном уровне. Насчет неурожая могу отметить, что мы производим зерна всегда гораздо больше, чем можем потребить. Наши аграрии работают и на экспорт. Дефицита зерна точно нет и не будет, а вот насколько высоко поднимется на него цена, будет зависеть от самого урожая», - добавил Жаслан Айдрахманов.
Что ж, когда в регион придет дотационное зерно по сниженной цене, тогда ситуация с хлебом, как говорят чиновники, должна стабилизироваться. Как будет в реальности, покажет время, а нам пока остаётся только запастись терпением. А вот насколько отличается цена на хлеб и муку в разрезе районов Акмолинской области, читайте в нашем следующем материале.