Достигнув вершины, не смотри свысока на оставшихся, а помоги им в совершенствовании– Елена Мащинская

Все, чего достигла я на сегодняшний день, - это только благодаря силе воли, целеустремленности, настойчивости и самоотверженности в работе.

Плодотворная деятельность, верность любимому делу способствовали моему становлению как директора ТОО «Той Дастархан», которому в этом году исполняется 25 лет.

А все начиналось с того, что, окончив кооперативный институт в г. Караганде, я вместе с семей приехала в Кокшетау и создала небольшой коллектив из 15 человек. Трудности, преграды преодолевали вместе, работали не покладая рук, с огромным желанием и любовью относясь к своему делу и профессии. Не скрываю, в сферу общественного питания я пришла не потому, что уж так безоговорочно призвание позвало. Я могла рассчитывать только на себя, так стать на ноги было легче. Когда началась эпоха приватизации, повергшая многих в шок, я была к ней готова. Моим первоначальным капиталом стали полученное к тому времени профессиональное высшее образование, желание и умение работать в новых реалиях, заслуженный авторитет, деловые связи, в процессе работы возникшие, доверие людей, желание работать под моим руководством, вместе реализовывать самые смелые планы. А это, бесспорно, дорогого стоит.

Стала председателем Национальной Ассоциации поваров Казахстана, в активе команды — участие в престижных международных и мировых конкурсах, более двадцати золотых, серебряных и бронзовых медалей, гран-при. Хорошо помню, как это было в первый раз. На российском международном чемпионате в номинации «гостеприимство» показали национальные казахские традиции, кухню, обряды, и сделали это так, что все увидели воочию, из какой они красивой и самобытной страны. Присутствовавшие представители казахской диаспоры в восторге подходили, благодарили, на глазах были слезы. Потом участвовали в международных чемпионатах и конкурсах в Турции, Германии, Корее, Франции… Результатами нашего труда стали победы на международных конкурсах в Москве, Стамбуле, Арабских Эмиратах.

Посвящая всю себя любимому делу, обратила свою предпринимательскую деятельность во благо людей. На протяжении многих лет, помогая детским домам и интернатам, престарелым и инвалидам, считаю, что благотворительность - это долг, который мы просто обязаны отдавать тем, кто нуждается.

За двадцать пять лет существования ТОО «Той Дастархан» пришлось пережить многое. Пришла однажды в специнтернат, поговорила с ребятами, пригласила на свое предприятие: «Приходите, посмотрите, попробуете сами что-то сделать. Понравится — будете профессию осваивать». В итоге осенью в кокшетауском Сервисно-техническом колледже целая группа из 35 глухонемых и слабослышащих студентов начала осваивать профессию специалиста общественного питания. Практику, конечно, проходили у нас на предприятиях ТОО «Той Дастархан». Там же многие из них, окончив колледж, свой трудовой путь начали. Выпускников колледжа, глухих и слабослышащих детей, начала трудоустраивать к себе на предприятие. Многие со мной уже на протяжении 10 лет.Они честные, отзывчивые и трудолюбивые. И делают это так, что и другим поучиться у них можно, ценят они путевку в жизнь. 12 человек работают и сегодня. Но абсолютно все работают по полученной специальности. Выпускников с проблемами слуха за эти годы — более 80, связи с ними не теряю.
Все у них, как у всех здоровых ребят. Что-то получается, что-то нет. Им сложнее, конечно, но они «рвут и мечут», стараются быстрее на ноги встать. Главное, что дома не сидят, они — в социуме, с нами. А здоровым людям есть чему у них поучиться. Семьи создают, свадьбы играют, детей воспитывают. Многие задают вопрос: «Вы же — бизнесмен. Для чего вам это: расходы, хлопоты, переживания…». На этот вопрос можно найти ответ, если заглянем себе в душу и послушаем свое сердце. Сердце никогда не обманет. И главное - достигнув вершины, не смотреть свысока на оставшихся, а помочь им в совершенствовании.

«Той-Дастархан» - это мое детище, и я не могу быть к нему равнодушной. Мне нравится, что у нас что-то получается, есть результаты на выходе. Конечно, сложно увязывать показатели и креатив, но мы стараемся, а где-то — и рискуем. И если говорить о самых ярких моментах в моей жизни, все они связаны с работой и взаимоотношениями в коллективе.

«Той -Дастархан» - это наш бренд, наши пироги, изобильный дастархан и наш дружный коллектив !

С днем рождения, Той-Дастархан!

Елена Мащинская,

директор ТОО «Той Дастархан»,

председатель Национальной Ассоциации поваров Казахстана,

депутат Акмолинского областного маслихата.